Comme beaucoup d 'entre nous et surtout quand le froid arrive , les dimanches on se pose souvent cette  question "qu’est ce que l'on  va faire aujourd'hui ? " Et bien nous, on a décidé de  cuisiner des cookies pour notre goûter !
Nos 2 cocottes ont mises leurs jolies tabliers sur leurs pyjamas  (car faut pas exagérer c'est dimanche quand même) et nous avons improvisé cet atelier cuisine pour le plaisir des mains et des papilles. 
En vous dévoilant tous sur nos délicieux cookies au chocolat, noix  et miel , nous vous invitons à tester cette recette et de la reproduire.  C'est SIMPLE , c'est RAPIDE , on S'AMUSE et que c'est BON ! 

La Recette pour 10 gros Cookies:

Préparation 10mn
Repos 1h
Cuisson 12 mn 

Ingédients:

• 125g de beurre demi sel ( beurre en pommade ) 
• 125g de miel ou sucre poudre
• 2 cl d'extrait
• 1 œuf moyen
• 200g de farine
• 3g de bicarbonate de soude ou levure chimique
• 100g de chocolat en copeaux ou hachés
• 50g de cerneaux de noix hachés  

Dans un batteur ou saladier , mélanger le beurre en pommade et le miel jusqu'à l'obtention d'un appareil crémeux 

Puis incorporer la vanille  et l’œuf 

Mélanger à nouveau pour avoir un appareil homogène 

Ajouter la farine, la levure ( ou bicarbonate) et mélanger de nouveau jusqu'à ce que l'appareil soit homogène 
Puis ajouter le chocolat et les noix et mélanger une dernière fois   

Réserver au frais 1 heure au réfrigérateur  ( c'est l'occasion de faire la vaisselle et de ranger un peu)

Préchauffer le four  à 200°c  et préparer une plaque de cuisson  avec un papier sulfurisé ou silicone 
Sortir l'appareil à cookie du réfrigérateur et commencer à faire des boules entre vos paumes (10 à 12 boules bien espacées).

Enfourner pendant 10 à 12 mn . les cookies doivent rester moelleux à la sortie du four .

Laisser reposer 15 mn à température ambiante ( le temps de finir le nettoyage) et déguster avec un verre de lait !

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Pour commencer  le gnocchi à la romaine n'a aucun rapport avec le gnocchi que nous connaissons tous, fait de pomme de terre et de farine. Ce gnocchi là (à la romaine), vient  lui aussi d’Italie mais se compose de semoule de blé dur et d’œufs, il esttendre et très goûteux.  C'est une recette originale , simple et rapide  que vos enfants apprécieront. Je me souviens d'avoir chopé la recette lorsque je travaillais "au continental  en Savoie, à Allevard les bains et les clients se régalaient en le mangeant tel quel, avec une tranche de jambon de pays.  
Je vous partage cette recette de gnocchi à la romaine simple et rapide à réaliser , alors régalez vous ! 
Johnny et Lily

Préparation 15 mn 
Cuisson 10 mn

Repos 1 heures

Ingrédients pour 8 personnes . 

 

•  200 g de semoule moyenne

•  2 jaunes d’œufs

•  3 œufs entiers

• 1L de lait

•  150 g de fromage râpé + 50 G pour la finition

• 100 g de beurre + 20 G pour la finition

•  De la Muscade ,du sel et du poivre  

 

• Mettre dans une casserole le lait à frémir avec le sel , le poivre et la muscade râpé

• A feu doux remuer au fouet l'appareil pendant 4 mn

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L'automne est bien là ! Les feuilles des arbres jaunissent, le froid arrive et mon jardin me livre mes premières courges orangées. Que se soit le potiron, le potiron ou le potimarron le velouté s'invite à notre table. Voici une recette bonne et simple pour vous réchauffer à table et en famille...

Avant toute chose il faut savoir reconnaître citrouille, potiron et potimarron.
Leurs goûts, leurs couleurs et leurs formes sont un peu différent .

La citrouille:
Son goût est moins prononcéque ses voisines et reste plus filandreuse. 
Sa couleur  est d'un ton orangé légèrement soutenu.
Sa forme est ronde et elle marquée par segments sur le dessus , pensé à Halloween. 

Le potimarron:
Son goût  ressemble à celui de la châtaigne ("petit marron"), il est un peu sucré. 
Sa couleur  est plutôt rouge , rouge brique.
Sa forme  est en forme de poire. 

Le potiron:
Son goût  est moins prononcé que le potimarron mais reste sucré. 
Sa couleur  est orange vif, parfois tirant sur le vert.  
Sa forme est plutôt aplati .

Maintenant que vous en savez un peu plus sur nos 3 cucurbitacées, passons à la  recette du velouté à la citrouille 

Préparation 15 mn 
Cuisson 25 mn 

Ingrédients pour 8 personnes . 

•  1Kg de citrouille ( potimarron ou potiron)
•  1 oignon jaune
•  1 gousse d'ail
•  100g de pomme de terre 
• 75 g de crème épaisse
•  du sel et du poivre  

• Commencer par couper la citrouille en gros quartier avec un grand couteau 

• Ensuite enlever la peau en posant les quartiers sur la tranche plate 

• Couper la chair en morceaux 

• Débarrasser dans un récipient la chair de citrouille
• Éplucher l'oignon  
• Puis émincer l'oignon

• Éplucher l'ail et écraser l'ail à l'aide de la tranche d'un couteau

• Dans une cocotte faire revenir de la matière grasse (huile d'olive et beurre) 
• Faire colorer les oignons ( légère coloration pour apporter les sucs)

• Ajouter la chair de citrouille et laisser mijoter 5 minutes 

• Mouiller à hauteur et ajouter l'ail  

• éplucher les pommes de terre
• Couper grossièrement les pommes de terre
•  Ajouter les pomme de terre dans la cocotte

• Saler légèrement puis laisser cuire à couvert pendant 25 mn  
• Une fois la cuisson terminée mixer 

• Ajouter la crème épaisse 
• Saler et poivrer à votre goût

• Servir et déguster ! 

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